Chocolate representativo de Oaxaca

17 de abril de 2015


Chocolate representativo de Oaxaca

El chocolate atole, al que se le llama capuchino Zapoteco, se prepara en ocasiones especiales : fiestas, congresos, ferias... Es una bebida sagrada para los oaxaqueños y sus antepasados; es la ofrenda máxima que se le puede hacer a un invitado, su preparación dura varios días y el proceso de elaboración es complejo y no permite errores.

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